CHAN.MX

me gusta cocinar y esto hago cuando conozco a los padres de alguna novia que tenga es filet mignon a la italiana

ingredientes
2 o mas Piezas de filet mignon
1/2 Taza de pasta o pure de tomate
1/2 Taza de vino tinto
50gr Harina de trigo
2 Zanahorias
4 Champiñones
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1 Cubito de carne
Sal
Pimienta

Preparación
salpimientas las piezas de carne y las pasas por harina, en una holla pones medio litro de agua hasta que rompa a herbir, despues le pones un cubito de concentrado de carne o costilla, en un sarten pones aceite de oliva y sellas las piezas de carne hasta que esten un poco doradas de ambas partes ya que este dorada de ambos lados la separas y en el sarten donde cociste la carne pasas la zanahoria, ajo, champiñones y cebolla picada, lo mueves para que no se queme por unos 10 minutos, despues le agregas el vino tinto esperas a que se evapore el alcohol que son unos 3 minutos y agregas el pure o pasta de tomate, mezclas todo y agregas una taza de el caldo que hiciste con el concentrado de carne y lo dejas reposar a flama media por unos 15 min, despues de eso agregas la carne y una hojita de laurel, el caldo tiene que cubrir bien las piezas de carne, en caso de que no sea asi agrega mas caldo del concentrado de carne que preparaste, lo dejas tapado por mas o menos una hora a flama media, despues de eso agregas el caldo que te quedo y lo dejas a flama baja por una hora mucha gente suele moler todas las verduras para que quede como una salsa o puedes servirla con las verduras como las cortaste, después de eso sirves en un plato con puré de papa y esparragaos. la puedes acompañar con vino tinto afrutado y queda muy bien